Eubiochef, cena di gala il 29 ottobre
A partire dalle ore 20 le splendide sale della Villa medicea La Magia di Quarrata si vestiranno di verde con alberi ed arredi naturali, per ospitare una serata dedicata alla qualità dei prodotti e della cucina toscana, con piatti pensati e realizzati in un’ottica di prevenzione e salute.
Gli autori delle migliori ricette selezionate per Eubiochef potranno mettersi in gioco direttamente, preparando insieme agli chef de La Toscana in Bocca i propri piatti e facendoli assaporare a una giuria d’eccezione che decreterà il vincitore.
Saranno dieci le ricette finaliste fra le oltre 100 partecipanti al concorso e provenienti anche da fuori provincia.
A selezionare i piatti proposti dai partecipanti al concorso è stata una giuria tecnica di qualità composta da Checco Bugiani della Locanda del Capitano del Popolo, Loris Corradossi del Ristorante Corradossi, Nicola Giuntini, Presidente Regionale Assipan – Confcommercio e titolare del Forno Giuntini, Morendo Ianda, Presidente FIPE e titolare de La Bussola da Gino, Bruno Lottini de L’Enoteca il Frantoio, Paolo Mati di Toscana Fair e Valerio Trefoloni di Valerio Ricevimenti.
Saranno proprio loro a proporre il menù della serata a base di ricette e prodotti tipicamente toscani, dando vita così ad un’occasione unica per degustare una cena composta dai piatti dei migliori ristoratori del territorio, con lo sguardo rivolto al benefico.
Show cooking, musica dal vivo e l’intrattenimento di Simone Gai animeranno l’evento, durante la quale sarà premiata la miglior eubioricetta scelta da una commissione composta da Luca Managlia, giornalista enogastronomico; Aldo Fiordelli, giornalista Guida dell'Espresso; Daniela Mugnai, responsabile comunicazione Vetrina Toscana; Lorenzo Braccialini, Braccialini spa; Dott.ssa Chiara Banci, responsabile Centro Multifunzionale Agricolo I Medici; Dott. Alessandro Zappalà, Nutrizionista ANT; Luisanna Messeri, autrice ed interprete di numerosi programmi Tv e libri di cucina; Stefano Morandi, presidente di Confcommercio Pistoia e Prato, Aldo Cursano, presidente regionale di Fipe - Confcommercio.
Il ricavato dell’iniziativa sarà interamente devoluto alle attività gratuite di assistenza domiciliare specialistica e ai malati di tumore e di prevenzione oncologica che Fondazione ANT porta avanti sul territorio di Prato, Pistoia e rispettive province.
Profilo Fondazione ANT Italia Onlus
Fondazione ANT Italia Onlus opera in nome dell’Eubiosia (dal greco, vita in dignità). Dal 1985 a oggi ANT ha assistito, in modo completamente gratuito 110.000 Sofferenti oncologici (dato aggiornato al giugno 2015). In 9 regioni italiane (Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto, Toscana, Lazio, Marche, Campania, Basilicata, Puglia) 4.000 malati vengono assistiti ogni giorno a domicilio da 20 équipes di operatori sanitari ANT che assicurano, al Malato ed alla sua Famiglia, tutte le necessarie cure di tipo ospedaliero e socio-assistenziale. Sono complessivamente 433 i professionisti che lavorano per la Fondazione (medici, infermieri, psicologi, nutrizionisti, fisioterapisti, farmacisti, operatori socio-sanitari e funzionari) cui si affiancano oltre 2.000 Volontari attivi nelle attività di raccolta fondi necessarie a sostenere economicamente l’operato dei medici. Il supporto offerto da ANT affronta ogni genere di problema nell’ottica del “benessere globale” del Malato. Fondazione ANT è inoltre fortemente impegnata nella prevenzione oncologica, con progetti di diagnosi precoce del melanoma, delle neoplasie tiroidee, ginecologiche e mammarie. Dall’avvio dei progetti nel 2004 sono stati visitati gratuitamente 116.000 pazienti in 71 province italiane (dato aggiornato al giugno 2015). Le campagne di prevenzione si attuano sia presso strutture sanitarie offerte gratuitamente ad ANT, sia negli ambulatori ANT, sia all’interno dell’ambulatorio mobile - BUS della Prevenzione. Il mezzo, dotato di strumentazione diagnostica all’avanguardia (mammografo digitale, ecografo e videodermatoscopio) consente di realizzare visite di prevenzione nell’ambito dei vari progetti ANT sul territorio nazionale. Fondazione ANT opera in Italia attraverso 120 Delegazioni, dove la presenza di Volontari è molto attiva. Alle Delegazioni competono, a livello locale, le iniziative di sensibilizzazione e raccolta fondi e la predisposizione della logistica necessaria all’assistenza sanitaria domiciliare. Prendendo come riferimento il 2014, ANT finanzia la maggior parte delle proprie attività grazie alle erogazioni di privati cittadini (27%) e alle manifestazioni di raccolta fondi organizzate (28%) al contributo del 5x1000 (12%) a lasciti e donazioni (10%). Solo il 18% di quanto ANT raccoglie deriva da fondi pubblici. ANT è la 11^ Onlus nella graduatoria nazionale del 5x1000 su oltre 35.000 aventi diritto nel medesimo ambito.